Aprenda como fazer queijo caseiro passo a passo

Se você é fã de queijo e quer aprender a fazê-lo em casa, este guia passo a passo é para você. Fazer queijo em casa pode parecer intimidante, mas é mais fácil do que você imagina. Você só precisa de alguns ingredientes simples e alguns equipamentos básicos de cozinha. Siga as etapas abaixo para fazer seu próprio queijo caseiro delicioso.

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1/4 xícara de vinagre branco
• Sal a gosto

Equipamentos necessários:

• Panela grande
• Termômetro de cozinha
• Tecido de musselina ou gaze
• Peneira

Passo a passo:

1. Coloque o leite em uma panela grande e aqueça em fogo médio até que a temperatura atinja 32°C.
2. Adicione o vinagre e mexa delicadamente. Você verá o leite começar a se separar em coalhada e soro.
3. Desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
4. Cubra uma peneira com um tecido de musselina ou gaze e coloque-a sobre uma tigela. Despeje a mistura de leite e vinagre na peneira e deixe escorrer o soro.
5. Após 5 minutos, retire a coalhada da peneira e coloque-a em uma tigela. Adicione sal a gosto e misture bem.
6. Cubra a tigela com a coalhada com um pano úmido e deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas para que o sabor e a textura se desenvolvam.
7. Depois de algumas horas, seu queijo caseiro estará pronto para comer. Armazene em um recipiente bem fechado na geladeira por até uma semana.

Conclusão

Agora que você sabe como fazer queijo caseiro, experimente adicionar ervas ou pimenta para dar um toque extra de sabor. Fazer seu próprio queijo é uma ótima maneira de controlar os ingredientes e personalizar o sabor ao seu gosto.